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在民间有这样一说

古时，一旦病人生命垂危

 

人们会冒着生命危险从悬崖上采来“仙草”

将其汁液喂入病人口中，令其起死回生

传说是神奇的

但这“仙草”也是确实存在的

它叫“铁皮石斛”

 

作为现在最火的中药材之一

很多人都听过“铁皮石斛”的大名，

铁皮石斛，又名铁皮兰、铁吊兰、铁皮斗

民间称其“救命仙草”、“寸金草”

它长在岩石峭壁上

分布于我国安徽西南部、浙江东部等地

 

不过，作为名贵药材

“铁皮石斛”的价格并不便宜

买来后若是用法不对，可能就浪费钱了

今天，小薇来跟你聊聊

“铁皮石斛”的正确用法

 

石斛品类多，“铁皮”最保健

据我国食品药品监督管理局批准的国内保健食品目录和进口保健食品目录显示，目前有3种石斛被开发成了保健食品，它们分别是铁皮石斛、金钗石斛和霍山石斛，铁皮石斛是其中药用价值最高，也是价格最贵的一种，而铁皮枫斗是取铁皮石斛经炮制加工而成，是枫斗中的上品。

铁皮石斛在临床、保健养生、食疗和花卉观赏领域都有应用，由于它含有石斛多糖、氨基酸、菲类化合物、微量元素和石斛碱等成分，决定了铁皮石斛有独特的药用价值，因此也常作为中药和保健食品使用。

不过，如今野生的铁皮石斛被长期无节制地采摘，资源早已被严重破坏，成为了濒危中药材，且目前铁皮石斛市场不够规范，真假铁皮石斛难辨，质量参差不齐，因此购买时需要加倍谨慎。

 

铁皮石斛的花是长这样儿的~↑

小薇教学

“铁皮石斛”和“石斛”有哪些区别？

1.原植物不同

2010年版的《中国药典》规定，石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛和流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎，全球有1000余种。铁皮石斛属于石斛中的一种，为兰科植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎。

2.价差很大

铁皮石斛的价格较贵，是其它石斛的５~100倍。

石斛是良药，对症挺有效

铁皮石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有养阴清热、益胃生津的功效。

它在恶性肿瘤的辅助治疗，治疗糖尿病、免疫力低下和慢性胃炎等方面都有广泛的应用，对胃肠道疾病、关节炎和血栓闭塞性脉管炎等疾病也有很好的疗效。

 

1、辅助抗癌

铁皮石斛含有石斛多糖及2种菲类化合物，这3种化合物有“抗肿瘤”和“抑制癌细胞活性”的作用，对肿瘤有辅助治疗效果。

所以，铁皮石斛在临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗，减轻放化疗引起的毒副作用，增强病人的免疫力。

2、治疗胃炎

铁皮石斛对胃的功效，在我国历代医学著作中都有记载，《神农本草经》中写道：久服铁皮石斛，益肠胃，延年益寿。《本草内经》称其是“养胃益津，为无上妙品”。

现代医学研究表明，铁皮石斛中的石斛多糖、石斛生物碱能使血液中的促胃液素浓度升高，国内已有医疗机构在临床上采用鲜铁皮石斛治疗萎缩性胃炎合并十二指肠球部溃疡，取得了明显的临床效果。

 

3、清肝明目

铁皮石斛能清肝明目。中医认为铁皮石斛有滋养肝阴的功效，可用于治疗肝炎、胆结石、胆囊炎等疾病，对防治眼科疾病和保护少年儿童视力也有很好的效果，如铁皮石斛和枸杞子、决明子、生地、熟地等中药制成的石斛明目丸就是眼科常用药，你在一般药店都能买到。

 

石斛吃法多，用对才有效

1、鲜食

现代医学证明：鲜食铁皮石斛可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

操作方法：

取若干鲜铁皮石斛，洗净入口细嚼；或捣烂混合开水吞服，或用开水煎煮服用，一般每日内服10~20克，早、晚空腹嚼咽，也可用于成人的虚火牙痛。

 

2、煎汤

铁皮石斛宜浸泡后久煎，其含有的内酯类生物碱在水解后更易吸收。近代名医张锡纯曾说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

操作方法：

取若干鲜铁皮石斛，洗净、去衣、切碎或拍破，加水入锅，文火煎煮一小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取3日量，约50克同煎，低温冷藏，服前加热即可，可以促进胃液、帮助消化。

3、泡茶

最常见的用法是用铁皮石斛的干品 - 铁皮枫斗进行煮、泡饮。用铁皮石斛入茶，可感受其特有的草木清香，令喉咙清爽、身心舒畅，长期饮用对健康有益。

操作方法：

取铁皮枫斗若干，约3～5个左右直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服，可以清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮还能清心解郁。

 

4、泡酒

将铁皮石斛洗净、去衣、切碎、拍破、可用单味或和混合其他材料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食。

但切记禁用荞酒，它会严重影响口感。

 

5、入膳

将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，应该是大家最乐见的吃法吧。

操作方法：

将鲜铁皮石斛洗净、去衣、切碎后煮粥、做汤、入菜，可煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼等。