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• 豆浆里含有雌激素，喝多了会得乳腺增生的！

• 肯X基、麦X劳的鸡不要吃，都是打激素的，小孩吃了会性早熟！

• 现在的香蕉、草莓都是激素催熟的，不能吃！

实际上，你们真的了解激素吗？

在大家的传统印象里，激素就是不好的东西，可事实上，我们人体本身就会自己分泌激素。比如：

• 脑垂体分泌：生长激素、促肾上腺皮质激素、促性腺激素、泌乳激素等；

• 肾上腺皮质分泌：皮质醇、类固醇、肾素等；

• 性腺分泌：睾丸酮、雌酮、孕酮等。

• .....

因为激素是人维持正常生命活动和生理功能，必不可少的化学物质。而动物和植物也跟人一样，只有在各个生命周期存在足够的激素，才能维持其正常的生长发育。

所以，我们平常接触的各种动物、植物来源的食品，比如鸡鸭鱼、猪牛羊，甚至鸡蛋、牛奶等含有激素都是正常的。

食物中的激素可分为两种，一种是内源性激素，另一种是外源性激素。

简单来说，就是动植物自身分泌产生的，也叫天然激素。

它们存在于所有的动植物之中，包括肉类、蔬果类，甚至奶类、豆浆、蜂王浆等。

正常食用动植物食品，内源性激素是不会对人体造成伤害的。

再举一个例子，很多人平时注重“以形补形”，喜欢吃一些动物鞭，这其实就是在补充动物当中的雄性激素，怎么一听说壮阳，大家就抢着吃，换个名字变成「激素」，就不敢了呢？

PS：当然啦，吃动物鞭也不能壮阳，因为烹饪后激素活性会丧失~

简单来说：就是人为添加的，比如说催熟蔬果、含激素饲料喂养的鸡、鸭等。

这应该是大家普遍关注的，但其实很多都是，因为自行想象而过虑了。

比如说，植物类的：

为了促进果实生长成熟，有些商家会用催红素、膨大剂等进行催大催熟。

这种所谓的「植物激素」，正确的说法是「植物生长调节剂」，它们可以改变蔬菜水果的生长规律，但是它们的「激素」作用，只针对植物有效，所以在安全性方面并没有什么问题。

动物类的：

比如说速成鸡鸭，只需要 5～6 周就可以出笼，大家误以为它们「使用激素」。

实际上这是速成鸡的品种（本身就属于快速成长的品种）、为快速生长而优化的养殖条件决定的。

就像不同人种之间天生有着样貌区别，你怎么能说本来就长得快的鸡是打激素呢？

更重要的是，一般没有商家会给动物打激素，因为使用激素并不能促进动物快快长大，反而可能造成动物死亡率增加。

我们生活中有可能会接触到的「有害激素」，可能和我们想象中的“激素”不一样。

它们大部分都是一些在分子结构上与「激素」相差较大的物质，但却可以通过影响人体雌激素的水平，给我们的身体造成不良影响，比如：

比如：

• 塑化剂：包括塑料、橡胶、粘合剂、纤维素、树脂等；

• 杀虫剂、除草剂、灭菌剂：比如人们熟知的滴滴涕；

• 工业污染物：比如一下工业焚烧、化工排放会释放的多氯联苯、二恶英；

• 重金属：比如铅、汞、镉等；

• ......

这些物质存在于环境中，本身也是污染物。长期接触会导致内分泌系统紊乱，影响人体性激素的正常工作，出现各种机能障碍，甚至致癌。

不过现实有点残忍，我们无法完全避免它们，只能说尽量减少接触吧。

比如，我们用一些化妆品，短期内皮肤会出现立竿见影的效果，但是一旦停用，皮肤就会变差，再用又能恢复，这种就是激素化妆品。

长期使用会产生激素依赖，会引起不良反应，发展到最后会变成真正的“烂脸”。

所以一定要购买正规产品（国家批准、工商认证、正规厂家生产的产品），一些不正规品牌的“美白”、“祛痘”产品和面膜类产品，都是「激素化妆品」的重灾区。

食物激素从来不是导致儿童性早熟的诱因，真正引发性早熟的，是肥胖啊！

很多研究已表明，青春发育的开始时间与体重高低有关，肥胖是性早熟的危险因素。简单的说，当体重、脂肪量达到一定程度，身体就会觉得已经为生殖做好了准备，提前进入青春发育期。

所以如果担心孩子性早熟，相比于避开某种食物，让孩子营养均衡，控制体重，避免肥胖更有意义。

—  健康之路特约审稿医生 —