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小伙伴们，

周三早上好啊~

俗话说，“一日之计在于吃早餐”

今天早上，大家伙儿打算吃啥？

是豆浆+鸡蛋，还是豆浆+包子，还是豆浆+油条

……

 

嘿嘿嘿，你们懂啦

小薇本篇要说的就是

豆浆

这个咱们中国人喝了几千年的饮品

豆浆的营养价值丰富

作为早餐的常见饮品，豆浆的营养价值，那是不错滴：

蛋白质：含量为30%左右，且大豆蛋白含有人体必须氨基酸。

矿物质：钙、磷、铁等矿物质丰富，且铁的含量是牛奶的25倍。

碳水化合物：主要为淀粉、大豆低聚糖和纤维素。其中大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康。

大豆异黄酮：是一种植物雌激素，对身体雌激素具有调节作用。

脂肪：以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管有好处~

另外，豆浆中还含有丰富的膳食纤维，这可是牛奶中没有的哦~

Ps：虽然豆浆的营养价值很高，但有一点不足——钙含量不高。因此，豆浆不是补钙的好选择。

常喝豆浆好处多多

我们先给[常喝]下个定义：“ 

通常来说，每天都喝200~300ml的豆浆，就算是常喝。

经常喝豆浆除了能补充丰富的营养外，还有以下好处：

1、有助于减肥

豆浆中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，它不仅可以降低胆固醇，而且还可以从血管中带走部分脂肪。

所以，想要减肥的小伙伴们，可以将豆浆加入日常减肥食谱，记住不要加糖哦~

2、有助于心脑血管健康

还是得感谢不饱和脂肪酸，而且豆浆：不含胆固醇、含有的大豆异黄酮还能降胆固醇等等，都对心脑血管健康非常友善。

综上，豆浆对我们来说，是一个相当不错的饮品。

特别是对于以下人群而言，豆浆也是很好的选择：

血脂高的人以及有肥胖倾向、心脑血管、糖尿病等人群。

虽然常喝豆浆好处多

但不是说

豆浆喝多了会得乳腺癌吗？

所以，小薇接下来要辟谣了

↓↓↓

那些关于豆浆的要用

1、喝豆浆会得乳腺癌？

“谣言的起因在于：大豆异黄酮，一种植物的雌性激素。

然而，植物雌性激素和人类的雌性激素根本不是一回事儿！并且，大豆异黄酮对人体雌激素还有双向调节作用：

当人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足；

而当雌激素水平较高时，它又能通过和雌激素受体的结合，从而在一定程度上降低体内雌激素水平。

因此，正常喝豆浆或者吃豆制品，不用担心会导致体内雌激素上升而引起乳腺癌。

同理，喝豆浆能丰胸的神话，也是假的。

2、豆浆不能和鸡蛋一起吃？

“谣言说：豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，使得鸡蛋的营养不能被吸收。

豆浆中确实有胰蛋白酶抑制物，但这东西非常怕热。一旦豆浆煮熟了，它就“死翘翘”了，影响不到鸡蛋的营养吸收。

所以，豆浆+鸡蛋，放心、大胆地想吃就吃。但，不要把生鸡蛋打入豆浆中哦~

3、空腹不能喝豆浆？

“又是经典的空腹不能吃系列，谣言的内容同不能空腹喝牛奶很类似：蛋白质会先被转化为热量吸收，从而浪费掉。

但真相是：从吸收的先后顺序来说，碳水化合物和脂肪会先于蛋白质为身体提供热量。所以不用担心蛋白质会被浪费。

4、豆浆不能加红糖？

“因为红糖里含有很多有机酸，会和豆浆中的蛋白质产生沉淀，影响蛋白质的吸收。

小薇想问：胃酸就不是酸了吗？

其实，蛋白质遇酸产生沉淀是正常现象，不管加不加红糖，胃里都会有沉淀物生成。但这并不影响蛋白质的营养价值和吸收。

除此外，关于豆浆还有一个流传很广的说法：

5、喝豆浆会中毒。

这倒是真的，但有个前提没煮熟。

因为豆浆在80℃时，会产生许多泡沫，造成假沸现象，而此时并没有煮熟。

所以，若是自己煮豆浆，看到豆浆冒小泡泡了，还要继续再煮3~5分钟才行哦~

 

现在，豆浆是可以放心喝了

但你若是属于以下两种情况

喝豆浆时就要注意

↓↓↓

两类人群喝豆浆时要注意

1、痛风和尿酸高的患者

要少喝

“ 每 100 克干大豆含有嘌呤 190 ml，而猪肉是 150 ml。”

因此，痛风和尿酸高患者最好少喝豆浆，或者若是今天喝了豆浆，那么就适当减少肉类的量。

另外，若是处于痛风发作期，就不要喝豆浆和其他大豆制品。

2、正在服用药物的人群

注意间隔药物和豆浆的摄入时间

“ 因为豆浆会影响药物的吸收，而药物也会破坏豆浆里的营养价值。”

因此，建议喝豆浆30分钟后，再吃药。若吃的是抗生素，间隔时间要大于1小时。

 

便宜、好喝又营养的豆浆

真可谓是咱餐桌上性价比杠杠的好饮品

小薇建议，小伙伴们最好每天都喝一杯豆浆

（不加糖就更好啦）

记得要煮熟哦~

给咱们优秀的中国好饮品——豆浆

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