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口感甘甜，风味独特，

深受许多人的喜爱~

又因其“营养丰富、美白、通便”等功效，

被奉为送礼的佳品。

只是，

蜂蜜真的有那么高的营养价值吗？

常吃蜂蜜真的有养生作用吗？

来来来，我们先来列列数据，以一级品的蜂蜜为例：

从上述的数据中，我们可以看出：蜂蜜的主要营养成分是糖，其他的营养并不算出众。

既然蜂蜜营养价值不高，

那它被传说的那些功效是真的吗？

在流传的蜂蜜的各种神奇效果中，有的真，有的假。

蜂蜜能美白、抗肿瘤  ×

早在2010年，欧洲食品安全局就发布文件认为，蜂蜜的成分和它宣称能有的影响间并没有因果关系。

诚然蜂蜜确实含有一些酶且有一定的作用，但是这些酶在进入胃内后，就会被胃酸分解，根本没机会发挥所谓的神奇效果。

Ps：所以也不用纠结是用冷水还是热水泡蜂蜜了。

因此，蜂蜜没有什么美白、抗肿瘤的功能。

只是这有个前提：你得是「果糖不耐受」的体质+喝了足够多的蜂蜜（即几十克）。

所以，若你不是「果糖不耐受」的体质，喝蜂蜜水就跟喝糖水一样，没有通便效果；即便你是「果糖不耐受」的体质，也得喝足够的蜂蜜才有通便效果，但这会有一个后果——变胖。

早有研究证明了，蜂蜜能缓解咳嗽，但只对普通感冒引起的咳嗽有效果哦~

所以，感冒咳嗽不止时，1岁以上的人群（下文详解）可以尝试吃2~5ml的蜂蜜来止咳。注意了，是直接吃，而不是泡水。

还有哦，

不是所有的人都能喝蜂蜜！

因为蜂蜜在加工、包装、运输的过程中有可能被肉毒杆菌及其芽孢污染。

1岁以下的婴儿，肠道环境还很弱，若吃了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌就会在肠道中繁殖，并产生毒素引起中毒。

而1岁以上的人群，肠道菌群较为稳定，即便摄入了少量被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肠道原有的菌群也能抑制肉毒杆菌的繁殖，避免中毒。

蜂蜜当中的糖分较高，被食用后进入到血液当中，会导致血糖大幅度升高，同时也会加重胰岛器官的负担，最后甚至会导致病情的加重和恶化。

不过，健康人群吃蜂蜜，也不是毫无限制的。有一个建议标准是每天25——50克之间，差不多是1~2勺。

知道了蜂蜜的真正功效和禁忌人群，

但你知道它们的保质期吗~

毕竟准备了再多的好蜂蜜，

若全都放到变质也是白搭！

一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。

所以，真正成熟的天然蜂蜜放久了完全能食用，没有什么严格保质期。

不过，目前我们市面上销售的蜂蜜，很难达到极高的纯度，市售多为非成熟蜜、或者含有活性物质的蜂蜜。

• 蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为 2 年；

• 农户散装的蜂蜜（即土蜂蜜），因未经过防腐技术处理，最多能吃6个月。

• 味道变得较酸；

• 变得很稀，正常蜂蜜非常粘稠；

• 蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡。

就说明蜂蜜变质了，即便没到保质期，也不能吃了哦~

ps：多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，这不是坏了哦~

现在，

大家知道蜂蜜的真正功效是什么了吧？