医护网

小薇自己拍的早餐面包

这消息一出来，大家心里都有点慌，毕竟面包是很多人的早餐（零食）首选，现在还能放心吃吗？

新闻里提到“伤肝肾”的防腐剂，是脱氢乙酸钠（如下图），过去经常用在烘焙糕点里延长保质期。

但最新的研究发现，这种防腐剂如果使用不当或添加量超标，会引发过敏、腹痛、肠胃不适等症状，长期吃还可能导致肝、肾的损伤^[1]。

随着国家对食品安全法规的不断强化，为了防止一些不法商家滥用或乱用防腐剂，今年新出台的食品安全国家标准中，脱氢乙酸钠已被明令禁止添加。

国家从源头上对这种防腐剂进行严格管控，这样一来，咱们吃面包的时候也能更加放心了。

然而，一些朋友可能会有疑问：明年才开始实施新规，那我之前已经吃过含有这种防腐剂的面包，会不会对身体造成影响呢？

先给大家吃个定心丸：少量吃对健康没有影响。

根据现行的食品安全国家标准，脱氢乙酸钠的添加量被控制在安全范围内，只有当人长期大量吃含有过量脱氢乙酸钠的食品时，才可能对健康产生潜在风险。

新国标的调整并不意味着旧标准存在问题，而是科学的进步使得相关部门能够更加谨慎地设定标准，为我们提供更好的保护。

如果你还是担心面包里防腐剂的影响，别急，小薇给你支个招儿，教你怎么避开它~

就是新鲜的烘焙面包，具体看保质期（如下图）。

☑ 敲重点：保质期一般在1-4天之间不会添加脱氢乙酸钠，而大于7天以上的就要小心了，一般都会添加。

（保质期4天：没有添加）

（保质期6个月：有添加）

另外，对于经常吃面包的小伙伴来说，大多数新鲜烘焙的面包里糖、油较多，要想吃得更健康一点，可以买这2种面包：

总的来说，现在国家对脱氢乙酸钠这种防腐剂管得更严了，这绝对是个好消息，能帮咱们减少一些健康上的隐患。

不过说到底，平时还是得多吃点新鲜的谷物和蔬菜水果，买面包的时候，挑那些油少糖少的全麦面包，这样吃得健康，身体自然更棒~

如果觉得本文有用，别忘了给小薇“点赞+在看”，分享给更多的人哦~