冷泡和热泡,哪种喝茶方式更好?

文章来源:健康之路网发布时间:2024-06-21 10:25:36举报

大家平时都是怎么泡茶的?


夏天到了,天气越来越热,今天小薇要给大家推荐一种消暑又清凉的全新泡茶方式——冷泡!


茶叶冷泡,好处多到想不到

这类人尤其合适!


冷泡茶,顾名思义就是用冷水泡茶(可饮用的常温水)


很多朋友泡茶都习惯用烧沸的开水,以此激发出茶叶的香味和茶汤的颜色。


但如果没有控制好饮用温度(65℃以下)很可能会烫伤口腔和食管的黏膜,长此以往容易引起炎症和恶变。



而用冷水泡的茶,不仅不会伤害口腔和食管黏膜,好处还一点都不少。


01

茶叶中的抗氧化活性物质增多


茶叶中如茶多酚、茶氨酸等抗氧化活性物质,可以延缓衰老,提升免疫力,甚至能辅助降低血糖血脂,抑制肿瘤发生。


由于冷泡的时间比热泡长,茶叶浸泡的时间足够久,可以让这些物质大量充分溶出。


02

咖啡因更少了


研究发现,冷水泡茶咖啡因含量会大大下降,即使是冷水泡十几个小时也比热水泡几分钟的咖啡因少很多。


所以喜欢喝茶,又害怕茶里的咖啡因会影响睡眠的朋友,冷泡茶就是很好的选择。


03

口感更清爽甘甜


夏天气温高,想喝点清爽可口的饮品解暑。


冷泡茶可以减少茶叶里的咖啡碱和单宁这些苦味的物质溶出,适合怕苦怕涩的朋友饮用。Ps.热泡后放凉的茶水,苦涩会比较明显,因为会苦的物质被热水激发出来了。



除此之外冷泡茶的茶汤颜色清亮 ,香味持久,散发着淡淡的清香,不容易出现热泡茶放凉后,茶水口感和香味减弱的情况。


那么,冷泡茶该怎么泡?


只需要准备几个带盖的玻璃瓶(某宝上一搜就有),或是带盖能密封的杯子。


睡前用常温饮用水把茶叶泡进去,放进冰箱冷藏室里,既不会让茶叶水在炎热的室温下变质,第二天还能直接喝到冰镇饮品。


开盖后尽早喝完就行,避免细菌滋生导致茶水变质影响健康。



提前泡好的冷泡茶,在未开盖饮用前,可以放在冷藏室里1-2天,不用担心亚硝酸盐之类致癌物超标。


最后关于冷泡茶,小薇给大家列了几点注意事项:


  • 茶叶冷泡用绿茶、红茶、白茶、花茶口感较好,岩茶和普洱生茶就没有那么好喝;

  • 一天的茶叶摄入量最好不超过12g,适量饮茶对身体更好;

  • 最好不要完全用茶水代替白开水,一天喝600ml左右即可

  • 如果觉得冷泡的时间过长,现在市面上有一些专门为冷泡改进的茶包,可以购买尝试;

  • 脾胃虚弱或者有急慢性胃部疾病的人群,可以根据自身情况选择适合自己的泡茶方式。


天气越来越热,喝水没有滋味的时候,不如喝上一杯冷泡茶既解渴又消暑,还比冷饮健康。


当然如果还是更喜欢用热水泡茶,或者身体不适合喝冷茶的朋友,在注意饮用温度的情况下,热泡也是很好的选择!


你喜欢把茶叶冷泡还是热泡?来评论区留言说说吧。


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