“要不要香菜？”
这个世界上，就是有这样两个阵营：香菜党和反香菜党！有人爱的深沉，有人深恶痛绝，你属于哪一方呢？
不过认真听一下小薇的介绍：香菜除了“香”味独特以外，还有很多养生功效，也许反香菜党也会爱上它哦~
虽然是配角，也有光辉的一面
香菜一般以配角形式出现在我们的生活中，多用于做凉拌菜佐料、火锅烫料、面中提味用。其实它背地里可是相当厉害哦~
营养丰富：
维生素（c、b1、b2等）含量高，一般人每天食用7～10克香菜，就能满足人体对维生素c的需求量；
矿物质（如钙、铁、磷、镁等）含量高，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾；
胡萝卜素含量更是绿叶蔬菜中的佼佼者。
药用价值：
能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用；
能刺激汗腺分泌，促使机体发汗；
可以促进血液循环、降低血液中胆固醇含量，具有辅助降压的作用；
研究发现（美国《再生生物学进展》杂志刊登），香菜对辅助治疗老年痴呆症等神经退化疾病有益处。
在中医方面
用香菜的叶、根、茎、籽入药治病，已有悠久的历史。
其性温味辛、功能解表、透发麻疹，内服有驱风健胃和刺激的作用。
主治麻疹、消化不良、感冒风寒、发热头痛，还对某些食物中毒有解毒作用。
既然香菜这么好，就要学会怎么吃！
建议你们洗净后全株吃
因为它浑身是宝
香菜叶：
烟酸、维生素 B2/ C、镁、胡萝卜素的含量高，其中叶子营养素是茎的2倍多！
香菜茎：
它的钙和钾含量丰富，在这一点上茎赢过叶。
香菜根：
很多人都会直接扔掉，其实香菜根中含有较多的维生素、钙、铁、大量挥发油，有很高的营养价值，而且香菜根气味浓郁，去腥去异味的效果更明显。会吃的人都知道，有一道美食叫做凉拌香菜根~
香菜如何选
主根细长直，叶柄短，叶片色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩。
香菜不适合久放，一旦出现黄叶、烂叶、香味丧失就要丢弃。
介绍几则香菜食疗方
香菜粥（适用于风寒感冒）
材料：
香菜30克，大米100克，调味品适量。
做法：
将香菜洗净，切细;
取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，煮沸即可。
香菜消食汤（可开胃健脾）
材料：
香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。
做法：
将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁即可。
香菜萝卜汤（芳香健胃，增进食欲）
材料：
香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，调味料（盐、味精、胡椒粉、料酒、香油）少许。
做法：
将香菜择洗干净，切成段备用;
胡萝卜去皮，洗净后切成丝；
汤锅放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟；
再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
香菜拌木耳（辅助降压、润肠通便）
材料：
木耳/香菜各50g、香油、盐、红椒、大蒜、白糖、醋适量。
做法：
食材洗净后，蒜和红椒切丝，香菜切段；
木耳在水中焯熟后倒出沥干水分；
加盐、白糖、醋、香油；
加入切好的香菜、蒜丝和红椒丝拌匀即可。
说了这么多美味的香菜食谱，大家是不是跃跃欲尝了？不过香菜虽然很好，但是一些人群要注意：有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮、及刚手术完的人不宜食用香菜。
还有，怕黑的人，刚吃完香菜，不要晒太阳，因为香菜是光敏食物，容易发生日光性皮炎，或是使皮肤变黑。
好啦~
关于香菜的介绍，我已经说完啦~
各位小伙伴不如也来分享一下：
关于香菜更多的功效，
或者平时吃香菜的经验或者做法？
毕竟世界之大，每个地方对香菜的理解和做法都不同，
小薇就听说还有：
香菜果汁、香菜啤酒、香菜火锅、香菜拉面、香菜咖喱饭、香菜调味料、香菜味土豆泥、香菜味香肠、香菜味刨冰......
喜欢香菜的，记得点赞！
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