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在四季中，秋冬可能是最不“友好”的季节，草木枯萎、万物肃杀，寒气直逼体内，容易体虚乏力、耳鸣头晕、腰酸不适。

因此在这两个季节，对身体的“进补”更要抓紧！牛肉属于热性食物，具有补虚暖胃、补中益气、滋养脾胃的功效，秋冬食用牛肉驱寒、进补不失为一个很好的选择~

许多“吃货”粉丝强烈要求小薇推荐药膳汤，小薇这期却想推荐一下这道药膳老汤牛肉面：用药膳包和牛肉熬制汤底，既能喝汤又能食面。冬天煮一碗，方便又暖胃~

点开视频，和小薇一起做药膳~

食材：线面1包、牛肉200克、胡萝卜1根、上海青适量、药膳汤包1个、红枣/枸杞适量

药膳汤包：太子参、黄芪、桑椹、五味子、麦冬、百合、绞股蓝、当归各10克

调料：盐适量

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2、胡萝卜洗净切块

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3、上海青处理后洗净、焯水备用

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4、将牛肉切成8mm左右块状

冷水下锅，焯去血水

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5、将牛肉/胡萝卜/红枣/枸杞/药膳包放入锅中

加适量冷水，小火煲40分钟以上

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6、线面过水，捞起沥干备用

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7、牛肉汤起锅后加适量盐

将牛肉、汤汁、青菜浇在线面上即可

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汤底的熬制是这道汤面的关键，小薇推荐大家购买牛肉时，以肥瘦相间的为宜，小火慢炖，煮至软烂。牛肉吸饱了淡淡药香，软烂好入口，光汤底就能让人食指大动！

小薇还特意选择了容易消化的「线面」，不过考虑到个人口味偏好问题，「线面」也可以替换为挂面、乌冬面、手擀面等任何你喜欢的面条。

要特别提醒大家的是，以上食材量适合3~4人食用。如果食用人数减少，一定要根据比例减少药材用量，以免汤底味道太浓而影响了口感。

这道药膳老汤牛肉面你学会了吗？如果有烹饪牛肉的妙招，也可以在评论区分享给大家。

你还想吃什么样的药膳？欢迎在评论区“点单”！小薇可能下期就会做哦！别忘了点个赞！

本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~