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芡实

想必大伙儿都知道吧？

毕竟江湖都传言：

它是女人的“不老米” 男人的“长寿米”

可想而知，它的本领是有多强大了！

今天小薇就带你们来见识一下~

芡实，顾名思义，芡的果实，也是常言说的“鸡头米”。芡属于睡莲科，和我们通常见到的莲子可以说就是兄弟，但功效比莲子是有过之而不及。

芡实身体虽小，能量却很大

都说麻雀虽小，五脏俱全。芡实也一样，虽然个头只比黄豆大那么一些，但营养价值却非同小可。不仅是常用的中药材，还能食用或酿酒。

作为药用，有滋补强壮等作用

芡实有着益肾固精，健脾止泻，祛湿止带的功效：

» 对于男性而言，能够防止遗精、早泄问题；

» 对于女性来说，能有效缓解白带量多，色、质、气味发生异常等情况；

» 对于有脾胃虚弱、湿气严重、腹泻不止等问题的大部分人来讲，也有一定的缓解作用。

虽然这些与莲子的功效相似，但祛湿、收敛效果却比莲子更好一些。

芡实可单用，即用15～30g煎汤内服，也可与其他药材同用。

比如

» 用于脾肾两虚，白带过多，腹泻不止时，常是配莲子食用；

» 用于健脾止泻时，可与莲子、山药、白术、茯苓、白扁豆等药材同用；

» 用于治疗脾肾亏虚、遗精、滑精、早泄、小便失禁、尿不尽、遗尿、白带过多以及脾肾虚弱导致的大便常常稀烂泄泻等症时，通常是与金樱子配伍。

日常食之，可补充所需营养成分

芡实不仅碳水化合物如淀粉和多种维生素和碳物质非常丰富，还含有人体所需的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸等营养物质。不仅能为人体提供热能，还能保证体内营养所需成分。

Ps：说到淀粉，大伙儿的第一印象是勾芡吧，但早初的勾芡可没地瓜粉、玉米淀粉、马铃薯粉什么事，最开始用于烹饪勾芡的却是：芡实干燥后磨成的粉，它才是勾芡界的鼻祖。也是调味界的一把好手。

所以芡实吃对了，对人体是极为有益的。当然啦，作为药用还是要根据病情，在医生的指导下服用是最稳妥的。

芡实好处多多，要怎么吃才好？

芡实一般有鲜芡实和干芡实，干芡实比较坚硬，宜用慢火炖煮至烂熟，食用时需细嚼慢咽。

通常，我们用到的都是直接从药店买的干芡实中的一种：炒芡实。

下面，小薇就来为大伙推荐下简单易操作的吃法：

芡实粥

原料：芡实30克、粳米100克

做法：将芡实洗净、泡软、蒸熟，再与粳米同煮至熟软，即可食用。

另，如果不嫌麻烦，还也可以加入适量莲子或桂圆肉，以提升滋养作用。

● 加莲子煮后常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适；

● 加桂圆肉煮后喝，可防止神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。

芡实汤

» 百合芡实汤

原料：百合30克、芡实50克

做法：将芡实洗净、泡软，然后将百合和芡实放入水煮熟，加糖调味后即可食用。

» 芡实老鸭汤

原料：芡实50克、老鸭1只

做法：将洗净的芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬2小时，至鸭肉熟烂后加少许食盐即可食用。

Ps：芡实比较耐煮，要煮久一点让它熟透。

常喝有养心安神、补肾固精的作用。另外，还可用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

芡实羹

原料：芡实30克、莲子30克、薏仁50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量

做法：将莲子、芡实、薏仁用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。

常喝可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢，有美容效果。

芡实糊

原料：炒芡实1000克

做法：将炒芡实研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。

随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

但无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化，对于平时有腹胀症状的人更应忌食。

可以说，芡实虽好，

也不是可以随意吃的。

因为本领虽大，也不是和谁都合得来

即便是“万人迷”，也还是有人和你五行相克、八字不合。所以，芡实自然也不是适合所有人。

以下这些人就最好离芡实远一点：

» 便秘，以及排尿困难疼痛、尿不畅、尿少等大小便不利的人要禁用；

» 积食、消化不良等脾胃功能异常的人一定要慎用。

但芡实非常适合白带频多/肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频繁的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。

可以说，芡实吃对了，很有好处；吃错了那可就伤身了。

所以芡实虽好，

也不是你想吃就能吃的，

一定要根据自己的体质进行选择哦~

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