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夏季吃西瓜，可起到清热解暑、补钾等功效，而且西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C等，还含有人体必需的氨基酸。

如何吃：

①西瓜从冰箱里取出后，不能直接吃，最好放置半小时再吃。

②切开的西瓜，要放在冰箱冷藏，并在24小时之内吃完。

③不要吃得过多，否则易伤脾胃，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

④感冒初期、口腔溃疡者、肾功能不全者不要吃，糖尿病患者，要少吃。

苦瓜是清热下火的首选蔬菜。苦瓜有排毒、降温、防暑的功效。另外，苦瓜还富含维生素C，提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。

如何吃：

①苦瓜生吃要比熟吃好，因为熟吃，苦瓜的一部分营养成分会流失掉。

②熟吃时，最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。③脾胃虚寒者、孕妇、学龄前儿童不宜多食和生食苦瓜。

绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。夏季常吃绿豆粥，消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证。

如何吃：

①为避免进食过于寒凉，可选择在煮绿豆时加入适量的粳米或大米，做成绿豆粥。

②热性体质及易患疮毒的人，从事化工、建材的人可能会接触高浓粉尘、强辐射等，这类人可以常吃一些绿豆。

③无论煮汤做粥，绿豆煮烂一些比较好。可以大大减少绿豆的凉性。