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党参，是家庭中常见的一种中药材

因其功效与人参相似，多被用做药膳佐料

虽说党参平常，但也有很多不为人知的“秘密”

都有什么呢？不知道了吧？

且听小薇给你说道说道！

 

党参，味甘，性平，是药食同源的一味寻常药材，常被用来煲汤、泡酒、茶饮等，有益气补中、健脾益肺、养血生津、止渴之功效。

可用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏、血虚萎黄等证。

一、党参的功效与作用

① 有降血压、降血糖的作用，还对心血管有一定的保护作用；

② 能够增强免疫力及提高体质；

③ 能护肝，对肝脏有一定保护作用；

④ 还有抗疲劳、补益肺气、袪痰镇咳等作用。

 

党参虽好，但也不是你想吃就能吃的

不注意以下事项

也可能会吃出毛病来哦！

二、党参的食用禁忌

1、禁忌人群

有肾阴虚、肝阳上亢、湿热引起的黄汗等，不宜食用党参；

高血压患者、有脑出血症的人群不宜食用党参，会引起血压上升，加重病情；

孕妇在孕晚期不宜食用党参，容易使胎儿发育过度、生产困难；孕期感冒也不能吃党参；

阴虚湿热者服用党参容易肝火过旺；阴虚无湿热也要慎用党参；

体虚邪盛、邪气未清者食用党参，不利于邪气排出；

体热者，气滞、怒火盛，禁止食用党参。

2、用量

党参为补气药材，正常食用并没有副作用。但是用量过大，一次如果超过60g，可能会引起燥热、上火，还可导致心前区不适、心律不齐、失眠、烦躁等症。停药后则会自行恢复正常。

如果党参单用泡水，一次10g足矣；

如果与其他药材同用，应控制在20~45g的用量。

3、食物相克

党参不能与藜芦一同服用，会使身体产生不良反应。

三、如何选购好的党参？

1、形状

好的党参根条肥大，呈长圆柱形，稍有弯曲。

根头部有很多疣状突起的茎痕及芽痕，根头下有较为致密的环状横纹，向下渐渐稀疏，断面有裂隙或放射状纹理；

2、颜色

党参表皮呈淡黄色至淡棕色，或者灰棕色，断面为白色或米色；

3、味道

党参有特殊香气，气味浓厚但不刺鼻；尝起来甘甜无渣，有渣的则不是佳品；

4、手感

党参一般以手感干燥、掐开无筋、质地柔软为佳。

温馨提醒

♦ 党参较容易发霉、虫蛀，有些黑心商家为了能够长期保存，会用硫磺熏蒸党参，购买时要特别注意。

♦ 购买的党参要放置于阴凉干燥处，最好密封以免遭虫蛀。

四、党参食谱推荐！

参芪白米粥

 

☞ 原料：

党参20g、炙黄芪30g、粳米200g、适量白糖

☞ 做法：

①把党参、黄芪切片，加水煮两遍，以提取浓缩的药汁；

②米洗干净加水煮粥，等粥熟了之后加入提取的药汁，再煮5分钟，最后加适量白糖即可，不喜欢吃糖也可以不加。

此粥能够补气虚、益虚损、抗衰老。

党参田鸡汁

☞ 原料：

田鸡2只、党参3克、盐适量

☞ 做法：

①田鸡宰杀后洗干净、去皮、切块，装入小炖盅；

②党参洗干净，放入炖锅，加入沸水，文火炖煮1小时；

③食用前去掉药渣，加盐调味即可。

此方孕妇忌食、空腹忌食，对于中气不足、体倦乏力等都有一定疗效。

党参红枣炖排骨

 

☞ 原料：

党参30g、红枣8枚、排骨500g，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量

☞ 做法：

①党参洗净切片，红枣洗净去核，排骨洗净剁成段；

②将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入锅内并加入适量清水；

③大火烧开后转小火炖1小时后，放入盐、味精、胡椒粉即可。

此方有补气活血之功效。

党参的各种事都告诉你啦

你们都学到了没有啊？

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