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“白发敲簪羞彩胜，黄芪煮粥荐春盘”

这是苏轼在病中招待朋友时写的一首诗

作为被大诗人点赞的中药材

“黄芪”可是家喻户晓的良药

不过，黄芪究竟好在哪儿

它是可以随便吃的吗？

小薇今天就来为你掰一掰~

黄芪用途广，“补气”它在行

黄芪算是最常用的中药材之一了，在我国已有2000多年的药用历史。在古时，黄芪的“芪”字其实是写成“耆”的。《本草纲目》里说：“耆，长者，黄芪色黄，为补药之长，故名，今俗通作黄芪。”

祖国医学对黄芪的研究颇多，认为其味甘，性微温，气薄而味浓，有补气固表、利水、托毒排脓、敛疮生肌之功，对气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、子宫脱垂、胃下垂、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、小便不利、痈疽难溃、久溃不敛、贫血萎黄等均有很好的疗效。

元代医学家刘元素对黄芪的评价很高，认为它有5个作用：“补诸虚不足，一也；益元气，二也；壮脾胃，三也；去肌热，四也；排脓止痛，活血生血，内托阴疽，为疮家圣药，五也。”

黄芪小趣闻

据记载，在1920年秋，胡适患消渴病，请北京协和医院诊治，当时西医认为他已“无药可治”，朋友劝其改请中医，而胡适却说“中医治病无科学根据，不足凭也，何况西医也已束手。”

然而，经当时的北京名医陆仲安先生以黄芪汤(《千金方》黄芪汤)治疗，方中大剂量使用了黄芪，结果消渴治愈。胡适不得不由衷赞叹。

 

说到“补气”，很多人都会想到人参，实际上黄芪的“补气”功效也不错。

中医认为，“气无形，血有形。有形不能速生，必得无形之气以生之”，因此，临床上常将黄芪其与补血药配伍使用，如著名的当归补血汤，就是将黄芪与养血的当归按5：1的比例配伍使用，常用于血虚发热性疾病。

小薇科普

如何区别“生黄芪”和“炙黄芪”

黄芪有很多种，平时常碰到的是“生黄芪”和“炙黄芪”，它们的作用略有不同。

炙黄芪

以蜜炙为主，就是把生黄芪切片后，加蜂蜜炒制而成，外看颜色较深。药性上，温热之性稍强，长于温脾胃，补脾胃中气，作用主要集中在中焦，常与党参等药材配伍使用。

生黄芪

颜色较浅，补气的作用较强，但是它“走表”，善往外走，有益气固表之功，比如治疮疡肿毒，就宜用生黄芪，以托毒外出。

此外，在中药里你可能还会看到“红芪”、“绵黄芪”、“西黄芪”等药材名，这些都是“黄芪”大类底下的子品种，小薇简要介绍几种：

红芪

又名晋芪、岩黄芪，是豆科植物岩黄芪的干燥根，主产于甘肃，多为野生，是黄芪的副品，以皮色红润、根条均匀、坚实、粉性足者为佳，用于补气、固表、治疽痈有不错效果。

绵黄芪

别名很多，又名绵芪、棉芪、西绵芪、原生芪、白皮芪、箭黄芪、箭芪等，是指产于山西绵山等地的黄芪，大部分为内蒙古黄芪的根，小部分为膜荚黄芪的根，因其根长，形似箭杆，所以也叫箭芪/箭黄芪。

西黄芪

又名西芪，是指产于山西浑源、阳高、山阴、天镇等地的黄芪。

库黄芪

又名库伦黄芪、库伦芪、库芪，是指产于内蒙古库伦一带的黄芪。

 

2、黄芪配伍多，活用保健康

黄芪作为药材，既能单独使用，也可以和其他药物配伍应用，应该说目前是配方用量最多的中药品种之一，比如：

① 与芍药、甘草、桂枝、良姜、饴糖等药材配伍，可治疗脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎、腹泻等症。

② 与升麻、甘草、当归、人参、柴胡等药材配伍，可治疗内脏下垂、脱肛、子宫下垂等症。

③ 与防风、麻黄根、浮小麦配伍，可治疗年老体弱者患的表虚感冒。

④ 与茯苓、薏苡仁、防己等药配伍，是治疗急慢性胃炎的良药。

当然，在更多的药物配伍中，你都可以看到黄芪的身影，这也是因为现代医学研究证明了黄芪的功用其实比原预想得要多得多，例如：

① 黄芪有可靠的降血糖功效。

② 黄芪能防治因辐射造成的外周血白细胞、骨髓有核细胞的减少。

③ 黄芪有促进骨髓造血机能，使骨髓生长旺盛的作用。

④ 黄芪对多种自由基有清除作用，可防止生物膜的脂质过氧化。

⑤ 黄芪中硒元素的含量很高，而硒可以保护细胞免受生物氧化过程的损害。

⑥ 黄芪与辅酶Q10配伍治疗肾衰竭，经动物实验证明可明显改善肾功能。

等等。

 

不过，对于黄芪的药用，一般人估摸也掌握不来，但将它用于日常养生还是有很多种方法的，不是有句顺口溜嘛，“常喝黄芪汤，防病保健康”，这话的意思是说常用黄芪煎汤或泡水代茶饮就可以防病健身。

小薇现在介绍几种运用黄芪的茶饮和药膳

你不妨试着做做看

茶饮

① 黄芪茶

每日用黄芪30克，用开水冲泡后，代茶饮，有良好的防病保健作用。有些易感冒的人，常服黄芪茶就能在一定程度上预防感冒。

 

黄芪归枣茶

将黄芪15克、当归10克、大枣10枚，用水煎服，每日1剂，对改善气虚、血虚和贫血有不错的效果。

 

粥品

① 黄芪人参粥

用炙黄芪18克，加适量水煎30分钟，取汁与粳米100克煮粥。粥煮好后，加人参末3克，再煮沸一两次即可，食用时可加少量白糖调味。

这道粥品适用于劳倦内伤、年老体弱、体虚自汗、慢性泄泻、食欲不振、气虚浮肿等症。

 

② 黄芪阿胶粥

将阿胶10克打碎，烊化备用。将黄芪30克，当归15克，加水适量煎煮取汁，再与粳米100克，大枣10枚，花生米15克共同煮粥，粥即将煮熟时兑入阿胶汁，再煮开几次即可，食用时可加少量白糖调味。

这道粥品对于治疗血小板减少性紫癜有良效。

③ 黄芪小麦粥

将黄芪15~30克，防风10克，白术12克，加水适量煎煮。取清汁，与粳米80克、浮小麦30克一起煮粥即可。

这道粥品对于改善阳虚自汗和预防感冒有不错效果。

汤品

① 黄芪鲤鱼汤

将30克黄芪和1条重约200～300克的鲤鱼加适量水和些许调味品隔水炖煮即可，食用时吃鱼喝汤。

该药膳对于改善产后体虚、乳汁少、营养不良、肾炎浮肿（肾炎病患食用时要少放或不放盐）有不俗疗效。

 

② 黄芪当归羊肉汤

这是一道极为适合在冬季食用的药膳。将黄芪30克，当归15克，羊肉500～800克、大枣10枚，加入姜、葱等调味品后与适量水一起炖煮，食材熟即可，对于改善冬季气血两虚、阳虚怕冷、身体瘦弱、贫血等病症都有不错效果。

小薇提醒

黄芪虽好，乱吃也伤身

① 黄芪性微温，吃太多容易出现“上火”症状，比如面红、心烦、失眠、咽痛、血压升高等，所以使用黄芪进补时剂量要逐渐增加，边服边观察。

② 有手足心热、口咽干燥、腰酸腰痛、潮热盗汗、失眠多梦、舌红无苔等“肾阴虚”表现的人，须和养阴药一起使用，如生地黄、玄参、麦冬、玉竹等。

③ 有口苦、口干、舌苔黄腻等湿热表现的人，须配伍清利湿热药，如黄连、茵陈、黄芩等。

④ 有热毒炽盛表现的人，比如满面通红、咽疼口苦、唇舌红绛、舌苔黄燥、脉滑数等，就该慎重服用黄芪了。

当然，最稳妥的方式还是服用前先询问专业中医师。