吃桔子时一定要吃它,90%养生功效都在这!

文章来源:健康之路网发布时间:2018-01-08 10:14:46举报

又到了一年吃桔子的好时节~

桔子酸酸甜甜,富含维C,

随手一剥,好吃又方便。

还有很多人喜欢把剥下的桔皮收集起来,

洗一洗,晒干了就拿来泡水喝,

真的能这样吃吗?

 
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桔皮晒干了,能吃吗?

桔皮,又叫做橘皮(“桔”是“橘”的俗写),桔皮中富含膳食纤维(如纤维素、木质素、果胶)、可溶性糖、矿物质等营养成分,还有香精油、色素、橙皮苷等物质,确实可以食用~

而且桔皮晒干变硬后,会变成一味中药“陈皮”:

中医认为,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经,可以起到缓解脾胃不适、增强食欲、治疗咳嗽痰多的作用。平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾和胃的功效。

不过,

不是所有的新鲜桔皮晒干后,都能变陈皮!

1、挑选要求不同

根据《中国药典》,陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种果实的果皮,经干燥处理后而制成。制作陈皮需对柑桔的质量、成熟度和取皮时间有严格的要求。

2、加工方式不同

陈皮的加工并非将桔子皮晒干,而是要进行阴干或通风干燥,药用陈皮还要经过特殊干燥、加甘草等几道工序,然后才能制成陈皮。

吃自己晒干的新鲜桔皮,有一定风险

 
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新鲜的桔皮中含有挥发的油,容易对咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激。

 

新鲜的桔皮上常常附着农药、保鲜剂,一旦食用不当,就会刺激消化道,容易发生腹痛、腹泻,甚至出现中毒反应。

 

晒干桔皮时,还可能因贮存不当发生虫蛀霉变等,可能对健康产生不利影响。

如果真的要吃,建议这么做

如果能确保桔皮新鲜且无农药残留的话,可以拿来熬汤、煮粥、炖肉、做菜等,都可以起到清香开胃的效果。

 

桔皮粥

煮粥的时候,将米淘好洗净,然后加适量水,大火烧开;

10分钟后加入洗净的桔皮,焖煮半小时即可。

 

 桔 皮 果 酱 

将桔皮洗干净后放入锅中加水,煮沸数分钟后将水倒出来;

将桔皮剁成碎末,重新放入锅中;

加入适量的白糖,再加水煮沸熬成稠糊状就成桔皮果酱了。

实际上,

桔子里真正的宝贝是它

桔子果肉上的白丝:又叫桔丝、桔筋、桔白丝等;在中药的范畴里还有个专属名称:桔络。

1、吃桔络的好处

 

化痰止咳

中医认为桔络具有通络化痰、顺气活血之功。所以有慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病的人,可以把它用作食疗。

 

保护心血管

现代营养学研究认为,桔络中含有一种叫路丁的物质,路丁能使血管保持正常的弹性和致密性,可减少血管壁的脆性和渗透性,有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。

2、桔络要怎么吃

可以直接吃

在掰掉皮后,不扯桔络,连着果肉一起吃;

与其他东西一起吃

可以把桔络扯下来洗净风干,保存起来,这样可备不时之需。要知道中药房也有专门卖桔络的哦。

 

当感到心胸憋闷、有痰易咳时,可以把桔络浸泡到开水里,等10—20分钟后直接饮用。


对气郁型胃痛,也有辅助作用,可以用桔络3克,生姜6克,红糖少许,用水煎后加入少量的红糖服用。

 

当需要化淤通络时,特别是淤阻心络型冠心病患者,可以用桔络15克,红花6克,猪蹄筋300克,料酒10毫升, 盐、姜各4克,味精、胡椒粉各2克,葱8克,香油25毫升。炖好后每日1次,适量食用。

吃了桔皮和桔络,吃桔肉也要注意哦

最好别多吃!

 
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橙子、桔子、瓯柑等柑橘类都富含胡萝卜素,吃多了这类水果,血液内胡萝卜素含量过高,会引起皮肤发黄等症状,简称橘黄症。

根据《中国居民膳食指南》提示,成年人每天应摄入200-400克水果,按照常见的梨子、苹果、桔子计算,也就是一天可以吃2-3个,最多不要吃超过一斤,也不要仅吃一种水果,也要吃其他当季水果。

得了橘黄症也不用过度担心,只要停止食用桔子等富含高胡萝卜素的食物,多喝水,加快身体代谢,一般就可减轻或痊愈。

是不是想不到,

吃一个小小的桔子还有这么多学问啊~

桔子里面的宝贝,

你现在知道该怎么吃了吗?

既然知识学会了,要记得点个赞哦~

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