最新研究：吃蛋超过这个数，死亡风险上升35%？快看你吃超了吗_健康必读

最新研究：吃蛋超过这个数，死亡风险上升35%？快看你吃超了吗

文章来源：健康之路网发布时间：2023-03-19 10:14:00举报

大家有每天吃蛋的习惯吗？一周会吃几个？

鸡蛋作为“人类最理想的天然食物”，以它丰富的营养成分，成为了家喻户晓的国民食物。

但近期有研究却发现，鸡蛋如果吃超量了，居然有死亡的风险？！

鸡蛋超量竟增加死亡风险，

还能放心吃蛋吗？！

来自中国农业大学的研究团队，在中国农村开展的，为期14年的随访研究提示：与每周吃鸡蛋≤6个的相比，摄入鸡蛋超过6个的参与者的全因死亡率显著增加35%！

https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaa250

看到这里，大家是不是惴惴不安开始计算自己是否超标了？

别急！虽然是针对国人14年的研究，但它只能作为一个参考，因为：

因此，每周摄入超过6个鸡蛋，增加死亡概率的这个说法，可能有一定参考意义，但并不能成为指导性的意见。

大家依旧可以放心吃鸡蛋！

而目前适合普遍中国人的鸡蛋个数，其实早就有过推荐！

最适合国人的吃蛋个数：

每天1个鸡蛋

中国居民平衡膳食宝塔（2022）中对大多数中国居民的吃蛋推荐是每天1个鸡蛋，一周下来就是7个左右。

鸡蛋不仅营养丰富，适量吃能满足身体每日部分营养所需，还有可以降低疾病风险的能力！

美国波士顿大学研究团队在Nutrients上最新发表的研究显示：每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%！

除了大多数人建议1天1个鸡蛋以外，其他人群，小薇也为大家准备好了个数：

那一些爱吃蛋人士，如果想一天多吃几个，需要担心鸡蛋给身体带来的胆固醇负担吗？

其实鸡蛋对身体的胆固醇威胁，并不在本身含量，而是在于它的制作方式，以及大家平常的饮食习惯！

鸡蛋这样做，

血脂飙升血管堵塞！

那就是炒鸡蛋和煎鸡蛋！

根据《中国居民膳食指南(2022)》中指出，炒鸡蛋的吸油率达到43%，而成年人每天推荐的食用油摄入量是25~30g。

相当于如果常吃炒鸡蛋或煎鸡蛋，每日的食用油摄入量是远远超标的。

不仅如此，大家还会在炒鸡蛋的基础上，增加其他的食材，例如西红柿炒蛋、韭菜炒蛋...就需要再加一遍油进行翻炒，让整盘菜“油上加油”。

经常吃过多的“隐形油”，最直接的危害就是升高血脂，血管堵塞，心梗脑梗找上门。

所以少吃一些炒蛋、煎蛋吧，饮食方面少些高油高脂高糖的食物，才是对心血管的正确保护方式。