汤圆食材:海霸王甲天下花生汤圆、豌豆、红枣、 枸杞
春卷食材:卷心菜、豆芽、胡萝卜、芹菜、海带丝 自制酱牛肉
花生汤圆主要配料为白糯米、花生仁、起酥油、白砂糖、葡萄糖、食品添加剂
配料表及营养成分表
其中的起酥油属反式脂肪酸,卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定,食品中反式脂肪酸含量低于0.3g/100g时,可标示为0。
每2两汤圆含能量287千卡,12.5克脂肪,36.5克碳水化合物,蛋白质仅4克,属高脂高糖高能量食物,多吃会增加能量的摄入。
汤圆的皮儿是糯米做的,糯米中的支链淀粉不易消化吸收,不可食用过多。且糯米为高升糖指数食物,单吃汤圆很容易引起餐后血糖升高。
若在汤圆中加入豌豆、红枣、枸杞一起煮,再和春卷一起食用,可以防止一次性摄入过多的汤圆,且低脂高纤维的豆类、蔬菜和藻类等食物既丰富了食材的多样性,又可延缓餐后血糖的升高,促进脂肪的排泄,有利于身体的健康。