世界卫生组织建议成人每日钠盐摄入量不应超过5g，钠摄入低于2000mg，食盐与钠的换算关系为：食盐(g)=钠(g)？2.54。中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄入量为6g（包括酱油和其他食物中的食盐量）。每日膳食中盐摄入量包括食物本身含盐量和加工处理时加入的盐或含钠的复合物（如谷氨酸钠、发酵粉等）的总盐量，钠来源于食盐、烟渍及腌制肉或烟熏肉、酱菜咸菜、含钠的调味品（如酱油、鸡精、味精等）、含钠着色剂、防腐剂、加工食品及某些天然食品自身含有的钠。流行病学调查证实长期食盐过多，可增加患高血压、心脑血管疾病、骨质疏松、胃肠癌、超重肥胖、水肿、肾病、肝病、血脂异常、记忆力减退、老年痴呆等发病风险。其中高血压首当其冲，高血压患病率与血压水平和食盐摄入量密切相关。建议每天食盐采取总量控制，用量具量出（可选用控盐勺、限盐罐、盐度计等），每餐按量放入菜肴。控盐小技巧：炒菜起锅再放盐；酸甜咸味巧结合，用少许醋增加味道；可利用一些食物的自然风味来调味如香菇、番茄、大蒜、香料等；用酱油代替食盐，食物蘸酱油吃；多吃天然原生态食品，少吃快餐、零食和包装食品；少在外用餐，不得已必需在外就餐者，可用一杯白开水刷洗菜后再食用，以减少盐油的摄入。记住一些常见食物的含盐量，如20ml酱油中约含有3g盐，10g黄酱含1.5g盐，1个咸鸭蛋、1根香肠或火腿肠约3g盐。关注食品营养标签，仔细阅读产品包装上的营养成分表，揪出生活中加工食品的隐形盐，根据英国食品标准机构的规定：每100g食品含盐＞1.5g为高盐食物，每100g食品含盐＜0.3g为低盐食物，尽量选用含盐（钠）低的食品，防盐摄入过量。口味较重者应多吃蔬菜和水果，富含钾的食物有助于排钠，每周适度运动促出汗排盐。