2010年，我国新发肿瘤病例数约为309万例，即平均每天确诊8474人，每分钟约有6人被诊断为癌症。约35%的癌症和饮食因素有关。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构曾发布了预防癌症的建议，饮食上的建议包括食用足量谷物、豆类、水果和蔬菜，少吃高热量食物，不喝含糖饮料，避免食用香肠、火腿等肉制品；最好不饮酒，若饮酒须有节制等。通过调整饮食可以降低机体的患癌风险。