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含膳食纤维的食物有哪些

膳食纤维指的是不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水分的作用。

膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、甲壳质、果胶、阝葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。

膳食纤维是健康饮食不可缺少的物质，可以清洁消化壁和增强消化功能，同时稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。

富含纤维的食物首推的就是笋，笋的主要成分是粗纤维；还有薯类，比如红薯、紫薯等；另外，芹菜的膳食纤维含量也非常高；蔬菜里面有茄子的膳食纤维很高；水果当中的无花果、绿叶菜、豆类也都富含膳食纤维，平时可以多多食用。