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药膳不易随便吃

现在，有些人盲目保健，

该吃不该吃的东西都吃，有些

商家为赚钱，该做不该做的都

做，其实，吃药膳的学问可跑

龙套了，不是每个厨师都能做，

更不是每个人都适合吃的。




就拿黄芪炖鸡、

菠萝鸡片、

冰糖莲子、鹿头汤这四道常见

的药膳来说，吃的讲究就很大。

黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片

是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最

好，冰糖莲子秋季食最佳，不

论时节，单论作用，这四道菜

也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子

适

于

阴

阳平

和健

康

的

人

食

用，黄芪炖鸡则是增强免疫力

的药膳，鹿头汤适宜阳虚怕冷

者，而阴虚火旺者则切忌食用。