医护网

健康常识 匆匆吃下滚烫食物，食管很受伤

近来3位患者都和食用过热食物有关。第一位患者熊某是眼科医生，平时爱吃煮鸡蛋。这次，她刚煮好鸡蛋，却来了一个眼外伤急诊病人，只好囫囵吞下从沸水中捞出的鸡蛋，匆匆忙忙走进手术室。手术结束后，她感觉胸骨后不适。第二天，她痛得难以忍受，尤其吞咽时最重。在她再三要求下，笔者为她做了胃镜检查。胃镜显示，食管中段以下黏膜充血发红，并有轻度渗出，诊断为急性食管炎。这是由于吃过热的食物所致。另外两位患者也是喝了开水或热汤圆，检查发现咽部明显充血。

这3位患者年龄、性别、饮食种类不同，但共同点是，时间紧迫，匆匆忙忙吃下或喝下，越过了密布温热传感器的口腔，没来得及吐出来，最终发生急性食管炎。主要症状表现为局部疼痛和吞咽困难。疼痛位于胸骨后或左肩胛下方，钝痛或刺痛，自发痛，进食、咳嗽、深呼吸时疼痛加重。

胃肠道黏膜损伤的程度，除了与温度高低有关外，接触时间的长短更为重要。食管神经组织比较丰富，对扩张与痉挛敏感。食用过热食物引起的急性食管炎，黏膜呈弥漫性血管扩张而发红，有白细胞浸润，黏液腺肿胀，鳞状上皮变薄且脆弱，可以形成糜烂或溃疡、假膜。

文/陕西省人民医院

消化科主任医师 李增烈

编辑/管仲瑶