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【二十四节气养生】之立冬养生

　　立冬是农历二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，每年公历11月7日前后太阳移至黄经225度时为立冬节气的开始。立冬后，人体的阴阳消长代谢缓慢，阳气要潜藏于内，因此立冬养生主要着眼于“藏”。

【立冬物语】

　　斗指西北，维为立冬，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。

【立冬三候】

　　一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。

特制暖身餐，助你过寒冬

　　立冬时节，阳气不足会导致一部分人格外怕冷，从而引起感冒、手足冰冷等症状。这其中，抵抗力弱，作息时间不规律、缺乏运动且脏器功能衰退的老年人和长期偏食、正在减肥的中青年女性都是最易出现上述情况的群体。

　　养生专家建议这类人群要常喝胡萝卜洋葱汤，以增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的效果。

　　经常减肥、偏食的年轻女性和中年妇女也会出现比别人怕冷的情况。建议此类人群先请中医师诊断，排除肾虚可能后，可以多吃一点豆腐烧白菜。豆腐中含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。

火锅这样吃才健康

　　立冬来临，火锅立即成了餐桌上的宠儿。但是，很少有人知道火锅怎样吃才更健康。

　　原则一：要少荤多素。最好多放些具有除腻、清热去火、除烦止渴功效的蔬菜、豆腐以及未抽心的白莲。

　　原则二：火候要适当。食物煮太久，营养易被破坏，煮不熟又易引起腹泻等疾病。所以吃火锅时应根据食物性质分批入锅，边放边煮，烧开再吃。

　　原则三：不喝火锅汤。火锅汤含有浓度极高的嘌呤，这种物质容易诱发或加重痛风病。

　　原则四：忌吃得太辣、太烫。辣和烫易刺激、烫伤口腔和食道黏膜，使其发生充血和水肿，还可能诱发其他疾病。

　　原则五：忌吃得时间过长。吃得太久易导致肠胃功能紊乱而发生腹痛、腹泻等疾病。

想益肾，多食“黑”

　　四季与五行、人体五脏相对应。按照中医理论，冬天合于肾。在与五色配属中，冬亦归于黑。因而在十一月上旬的立冬时节，用黑色食品补养肾脏无疑是最好的选择。

　　所谓黑色食品，是指因内含天然黑色素而导致色泽乌黑或深褐的动、植物性食品。黑色食品种类繁多，有的外皮呈黑色，有的则骨头里面是黑色。除了众所周知的黑芝麻、黑枣以外，黑米、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳等植物性食品及甲鱼、海参、乌鸡等动物性食品都属于黑色食品。

　　这些黑色食品不但营养丰富，并且多有补肾益精、防止衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效，是老少皆宜的营养食品。

核桃养生功效

　　立冬养生重在养肾，此时可多吃被誉为“养人之宝”的核桃。核桃具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便、消肿散毒等功效。立冬时节常吃核桃，可达到祛病养生的目的。

【选择标准】

　　核桃以个大圆整、壳薄白净、果身干燥、桃仁片大且色泽白净、含油量高者为佳。

【食而有道】

　　核桃表皮的褐色薄皮含有部分营养，勿丢弃。以核桃仁入菜，定要用生核桃仁。用熟核桃仁，会干硬难入口。

【宜】儿童、脑力劳动者最宜食用。

【忌】咳嗽及肾功能衰退者不宜食用。

牛肉养生功效

　　中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨之功效，为冬季补益佳品。在秋末冬初之际食用一些牛肉，不仅能及时补充因天气变冷而消耗的热量，还能益气补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。

【选择标准】

　　牛肉以外表微干、瘦肉色泽深红均匀、脂肪洁白、弹性好、有油油的黏性、无异味者为佳。

【食而有道】

　　牛肉宜清炖，清炖时营养成分保存的最好。牛肉与红枣一同炖食有促进伤口愈合和肌肉生长的功效。

【宜】糖尿病及心血管病患者宜食。

【忌】老人、幼儿、及消化能力弱者少食，皮肤病、肝病、肾病患者慎食。