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花生有助治疗肺结核？一个科学家自我否定的故事

结核病是一个流传了几千年的疾病，由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，可侵及许多脏器，以肺部结核感染即肺结核最为常见。结核病不是不治之症。它可防可治，但如果不进行适当治疗，高达三分之二的患者会失去生命。

2003 年，一则「花生中的物质可治肺结核」的科技新闻引发了巨大关注，包括英国 BBC 在内许多媒体都做了热情洋溢的报道。

在中文媒体上，这则新闻更是得到了大量传播，许多健康专栏甚至医生都把它当作「科学发现」推荐给公众和病人。

然而，这是一个媒体「只看到了开头，没有看到后续」的故事。

最初，花生是有益于肺结核治疗的

2003 年的那项研究是瑞典 Linkoeping 大学的 Thomas Schoen 等研究人员发表的。他们征集了 120 名埃塞俄比亚新确诊的肺结核患者，其中有大约一半的人同时感染了 HIV 病毒（也就是艾滋病感染者）。

这些病人被平分为两组，在接受正常的肺结核治疗之外，分别给予 1 克精氨酸和 1 克安慰剂，持续 4 周。

精氨酸是组成蛋白质的氨基酸之一，在各种食物的蛋白质中都有。花生蛋白中其含量特别高，30 克花生中就含有 1 克。

在 8 周之后评估这些病人的健康状况，情况有些有趣：他们一半人情况有改善，一半人没有。

研究者认为，「原理」是这样的：一氧化氮对于肺结核的治疗至关重要。而精氨酸是人体内生成一氧化氮的底物，补充精氨酸会增加体内的一氧化氮的量，从而帮助治疗肺结核。

因此，研究者总结说：在 HIV 阴性的肺结核病人的化学治疗过程中，补充精氨酸是一种经济而有效的新方法，有可能大大缩短传统治疗方法的疗程。相比起「精氨酸」，当然是「花生」更容易理解，相比起「HIV 阴性的肺结核患者」，当然是简化为「治疗肺结核」更容易让人理解。

于是，有些媒体在报道「精氨酸有助于治疗 HIV 阴性的肺结核患者」的时候，为了让大家容易理解，被逐渐演绎成了「吃花生有助治疗肺结核」。

然而，剧情发生了反转但是，这样的一项研究相当初步，距离「科学证实」还很远。直到 2011 年，科学家们又重新做了一项更严谨的研究。试验结果，实在是让人失望：吃花生的结核病人，经过一段时间，各项指标上都没有明显差别。也就是说前一次试验显示精氨酸对没有感染 HIV 的患者有效、对感染 HIV 的患者无效，这一次的结果却正好相反。考虑到两次试验中的人数都有限，结果又互相矛盾，「花生帮助治疗肺结核」这个结论实在可疑。

最后，研究者的结论也承认：通过富含精氨酸的食品补充剂来补充营养（对于肺结核）总体上没有任何临床效果

生活中该如何预防肺结核首先，生活有规律。饮食均衡、科学、有规律，注意营养的摄入；保持健康心理，避免长期过劳和精神紧张；加强锻炼，增强抵抗力。其次，切断传播途径。结核杆菌易于传播，空气中的飞沫是结核病的最主要传播途径。为了切断结核杆菌的传播途径，我们的房间要定时开窗通风，保持室内空气新鲜；出行时，在人多空气不流通的地方，做好防护措施，比如戴上口罩；培养良好的卫生习惯，勤洗手。

最后，防止结核杆菌通过食物传染。结核病人用的餐具、吃剩的食物上都可能污染了结核杆菌。与结核病人合用餐具、或吃病人剩下的食物，都容易食入结核杆菌；饮用未经消毒的牛奶或乳制品等，也可感染牛型结核杆菌；接触病人用过的痰盂等物品后，如不认真洗手也可能受到感染。