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健康饮食 女性吃素食可以解决的十个健康问题

偏头痛、痛经，特殊时期烦躁易怒……这些都是女性日常生活中常出现的小病痛，而许多食物含有维生素，矿物质及其他一些营养素，这些成分不但有助于缓解病痛，而且还有可能防治疾病。

即使你在服用药物解除病症期间，食用果蔬也具有辅助作用。当你偶患下述小恙时，不要直奔药橱，应先在冰箱或厨房中找一下这类具有食疗作用的食物。不过，假若症状加重或迁延不愈，还应去医院接受治疗。

1.偏头痛

被誉为来无影、去无踪的偏头痛令许多女性备受折磨，近几年来它更是常常光顾办公室的年轻职业女性。偏头痛以发作性搏动性头痛为主，大多数以一侧头痛为主。也可能是全头痛，最常见的疼痛部位为一侧太阳穴、枕骨、头顶等部位。多数患者为间歇性反复发作，多数伴有恶心。呕吐等植物神经症状，发病和终止都比较突然。

◎素食疗方：全麦类、稻米、大麦、燕麦和无花果、青花菜、菠菜。

初步研究表明：镁能够对付偏头痛。如果你的饮食中有大量的镁，偏头痛出现的几率一定很低。情绪上的压力会造成偏头痛的原因之一，可能就是它会耗尽你体内的镁。美国布朗大学教授首席营养研究员路易斯？马丁博士说：每天除了从食物中摄取的镁之外，再加200毫克的镁补充剂，就能帮你预防偏头痛。

◎剂量与用法：通常，200毫克的镁补充剂配合50至100毫克的维生素B6一起服用。如果每天服用这项组合，对于治疗经前头痛非常有效，但也可以只在月经快来时前五天吃。我们还可以从食物中获取镁，含有丰富镁素的食物包括全麦类（含天然完整纤维的谷类），稻米、大麦和燕麦；非柑橘类水果干，如无花果；绿色蔬菜，特别是青花菜、菠菜。这些都是不会引起疼痛的安全食物。

◎注意事项：研究表明，有20％的偏头疼患者对以下某种或几种食物会产生过敏反应，这些食物有：加工肉食，人工香精，红葡萄酒、巧克力、酸酪及柑橘等。

2.痛经

痛经指女性在月经期前或经期，出现下腹及腰骶部疼痛，严重者腹痛剧烈，面色苍白，手足冰冷，甚至昏厥。如果你正在遭受痛经的折磨，那么就试试我们为你提供的食疗方法吧。

◎素食疗方：亚麻籽。

前列腺素不但与偏头痛有关，而且还是引起女性痛经的罪魁祸首之一。《痛经自疗手册》一书的作者苏珊？克拉克博士说：“月经期间机体产生的大量前列腺素释放到组织中去，子宫对此作出的反应就是痉挛。”诸多研究表明：亚麻籽如同多脂鱼类一样，通过给机体提供omega-3脂肪酸。抑制前列腺素分泌，从而发挥治疗作用。

◎剂量与用法：经前或平时每日食用1～2羹匙亚麻籽末，既可以把它撒在麦片粥中，也可以拌在色拉中，使用方式任自己挑选。

◎注意事项：牛羊肉与奶制品含有花生四烯酸，能促使前列腺素分泌。因此，痛经的女性应慎用这类食物。

3.急躁易怒

工作节奏的增加、人际关系的复杂，许多白领的心理已经处于亚健康状态，遇到一点不顺心的小事就烦躁易怒，而她们自己似乎已经习以为然了。

◎素食疗方：小米、核桃、葵花子、香蕉、无花果、大枣、龙眼、葡萄柚、苹果、梨。这些素食富含L-色氨酸，因为L-色氨酸能促进5-羟色胺的分泌。5-羟色胺作为一种大脑化学物质具有调节情绪的作用。研究发现；抑郁症患者5-羟色胺水平通常偏低。

◎剂量与用法：数量不拘多少，可根据自己的喜好食用。

◎注意事项：对酒精类饮料应节制，因为酒精起初会使人获得一点放松，但随后便令你变得神情抑郁。

4.口臭

口臭是一种常见的生理现象，食用腐乳、大蒜后口腔往往有异味；有习惯性便秘，慢性鼻炎的女性口腔也可能有异味；另外情绪不好时、特殊的生理时期也可能出现口臭，口臭会使女性的形象大打折扣。

◎素食疗方：茶叶。

美国伊丽诺斯大学齿科学院牙周病学教授马克？黛安娜指出：不论是红茶。绿茶还是乌龙茶，对于治疗口臭具有同样的疗效。吴教授最近指导的一项研究发现：茶叶中所含的成分，能阻止产生口臭细菌的生长。

◎剂量与用法：每餐后饮用一杯茶。

◎注意事项：禁止食用洋葱及甘蓝。

5.压力／焦虑

30岁以上的女性压力往往比较大，因为这个年龄的女性要面对许多来自工作。来自家庭的压力，各种问题需要自己去解决，焦虑也应运而生。 

◎素食疗方：爆米花、蜂蜜、全粉饼干、全麦椒盐卷饼。

所有这些物质都是低脂碳水化合物的丰富来源。这类物质能促进大脑化学物质血清素的分泌，使人变得身心放松。

◎剂量与用法：食用全粉面包或燕麦食品时。外加一匙蜂蜜；也可以来一茶杯爆米花或吃五块全粉饼干。

◎注意事项：禁用咖啡，因为其中的咖啡因是一种兴奋剂，会使人变得更加躁动不安。

6.关节痛

当天气变冷，变潮的时候，许多女性便会感到关节疼痛，并且反复发作，令她们苦不堪言。

◎素食疗方：浆果。

浆果（草莓，蓝莓，山莓）中含有丰富的维生素C，这种维生素能够延缓关节的磨损程度。波士顿大学医学中心的一项研究表明：凡摄入正常最高剂量维生素C的关节病人，其关节变形与损伤的几率比摄入最低者减少了两倍，其主要原因就是这种维生素的抗氧化作用阻止了自由基在体内暴虐。此外维生素C在胶质（软骨与骨骼的重要成分之一）的形成方面也具有重要作用。

◎剂量与用法：每日至少应摄入120毫克维生素C，这一剂量只需食用2个橘子就可以满足。其他含维生素C丰富的食物有：棱瓜、花椰菜及西红柿等等。

◎注意事项：至今没有发现什么食物会引发关节疼痛。

7.胃灼热

胃灼热也称为“胃酸过多症”。灼热的感觉可以从胸骨的底部延伸到咽喉。胃里的酸性物质也会使喉咙后部感觉强烈的酸味。

◎素食疗方：生姜。

生姜有助增强食管下端括约肌（LES）的功能。LES是一个阻止胃酸反流进食管引起烧灼感的阀门。

◎剂量与用法：鲜姜具有很强的治疗作用。可以将一匙切碎的生姜放入一杯热水中，浸泡十分钟后，过滤掉渣滓即可饮用。

◎注意事项：高脂肪食物，如黄油及猪肉等会妨碍LES发挥正常功能。另外，辛辣及酸性食物，像西红柿等，也会引起胃部灼热。

8.胃肠痉挛

由于各种原因引起胃肠痉挛性发作，伴有剧烈的疼痛，若不及时处理可能造成严重后果。

◎素食疗方：薄荷茶、小茴香籽。

薄荷与小茴香籽都具有解痉作用，从而发挥松弛胃肠道肌肉之功能，这有助于防治气体在胃肠道内聚集引起的疼痛。

◎剂量与用法：每餐后把5克左右薄荷放入杯中冲泡代茶或吃半匙小茴香籽。

◎注意事项：碳酸类饮料及含山梨糖醇的食物很难在消化道内分解。结肠内的细菌在分解这些未消化的食物时会产生大量的气体。此外，还应少吃豆类。豆腐及十字花科蔬菜如花椰菜与菜花等。

9.便秘

女性由于特殊的生理原因。例如经期，怀孕时，便秘比较容易发生，便秘的治疗一般先不主张用药，容易形成依赖性，采取食疗的方法比较好，

◎素食疗方：苹果、梨、葡萄、西红柿。

像苹果、梨等这类含纤维素丰富的水果，有助于维护消化道的正常功能。除此之外，它们还含有大量的水分，这也有助于肠道内容物的流动。

◎剂量与用法：根据自己的喜好选择一种或几种食物，每日食用150~250克为宜。此外，每天应多补充2杯水。这会有助于纤维素在消化道内运行。

◎注意事项：加工食物，如冷冻食品，高脂肉食以及咖啡等应予以节制。同时，应按时吃饭，不应挑食。因为只有有规律地间隔进食，才能保证胃结肠反射得到刺激，从而使大便次数保持正常。

10.容易疲劳

现代的女性由于强烈的进取心，激烈的竞争、工作的压力以及对年龄的恐惧，再加上容易患贫血。便秘等疾病，故容易感到疲劳，工作。生活往往力不从心。

◎素食疗方：奎努粟。

奎努粟是印地安人食用的一种粟米。它含有3种重要的营养物质：蛋白质、B族维生素及铁元素，从而能使人保持旺盛的体能。与其他主要含这类营养物质的牛肉及禽肉不同，奎努粟还含有复合碳水化合物，这也是人体主要的能量来源。

◎剂量与用法：每日食用一杯半做熟的奎努粟即可。为了增添一点风味，可以做成蔬菜汤或鸡汤食用。

◎注意事项：含糖量高的食物及咖啡，都会使人的精力产生一过性上升，之后迅速下降，造成体能不稳定，故对于这类食物应慎用。