医护网

健康饮食 夏日炎炎，教你自制凉茶！

夏季来临，烈日炎炎，热浪袭人。高温高湿的环境下，人体温度不易散发，人们常常会大汗淋漓，口渴难耐，也会感觉到头昏、乏力，严重者会胸闷憋气。在炎炎夏季，喝上一碗凉茶，那是多么惬意的事。可是，凉茶如果喝得太多、太凉，那就不那么惬意了。   建议：暑热汗多宜饮热茶          那么，炎热的夏季人们选择什么饮品才能既清热解暑又不会伤害身体呢？         首先，中医养生理论主张在暑热汗出较多时，饮上一杯热茶，不但可以生津解渴，而且可以使全身微汗，暑热随汗而出，则暑解，津生而渴止。茶中富含的多种维生素及微量元素，还含有多酚类和生物碱。夏季喝茶，不但可补充水分，清热祛暑，而且可提神醒脑，还可以补充对人体有益的营养物质，养生防病。不同体质的人，可选择不同类型的茶叶，健康人以绿茶为佳，胃寒者则以红茶、乌龙茶为好。         其次，白开水被中医称做“百药之王”，被誉为最物美价廉的饮料。白开水中富含多种矿物质和微量元素，能够很快进入人体后发挥新陈代谢的作用，有调节体温、输送养分、清洁身体内环境的功能，所以白开水“最解渴”。夏天如果不是大量出汗，喝白开水完全可以起到调节人体代谢平衡的作用。         加些盐的淡盐水是大汗淋漓之后的首选饮品，可以补充体内流失的盐分，从而达到补液防暑的功效。         还有，一些具有清热祛暑、生津止渴作用的饮品也适合夏季饮用，如被称作古今夏季解暑第一汤的绿豆汤。  1.健胃消食凉茶   　　夏日炎炎，人们的食欲不佳，若暑热造成肝气郁滞，更会不思饮食，很容易导致免疫力下降。而用一些像番茄、柠檬、草莓、乌梅等能生津解渴、健胃消食的食材制作凉茶，再好不过。 　　推荐凉茶：柠檬茶 　　制作方法：挑选一个中等大小的柠檬，清洗后切成几瓣，放入水中，根据个人口感加入蜂蜜，煮沸3分钟～5分钟即可饮用。平日可当水喝，如果有食欲不振、食少纳呆等状况，可多喝一些。 　　消食功效：柠檬性温味苦，入肝、胃经，有祛暑疏滞、健胃等功能；蜂蜜可促进消化，对胃肠功能有调节作用。  2.解暑止泻凉茶   　　夏季炎热逼人，容易使人心烦胸闷、抵抗力下降，胃肠道最容易受伤，出现肠鸣腹泻等症状。夏季止泻也可自制凉茶进行食疗，配方应多用一些淮山药、胡萝卜、苹果、丝瓜等有止泻作用的食材。 　　推荐凉茶：涤暑饮 　　制作方法：鲜扁豆花、鲜金银花、鲜佩兰叶、丝瓜皮各10克，鲜荷叶15克，一同入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次煎液合并后，根据个人口感加入少许白砂糖或冰糖，每天喝2杯～3杯即可。 　　止泻功效：鲜扁豆花性味寒凉，可健脾益气、化湿消暑；鲜金银花性甘寒、气芳香，清热且不伤胃，既能宣散风热，又可清血解毒；鲜佩兰叶能醒脾开胃、发表解暑；丝瓜皮性味甘凉，利水渗湿；鲜荷叶味苦辛性凉，有消暑、健脾升阳的功效。这道凉茶对缓解夏季肠鸣腹泻、解暑清肺非常好。  3.泻火祛湿凉茶   　　夏天的特点就是高温湿热，不少人都容易出现头疼、目赤、口干舌燥等湿热症状。对这些人群来说，最重要的是除湿。自制凉茶时可选择青蒿、苦瓜、黄瓜、红豆、绿豆等有清解暑热、泻火祛湿作用的食材。 　　推荐凉茶：青蒿茶 　　制作方法：将青蒿30克放在杯中，用开水冲泡，焖10分钟左右打开杯盖即可，每天两杯。 　　除湿功效：青蒿本身性寒味苦，可清热，其中的挥发油等成分有一定的解表作用，可以降温解热、帮助排汗。此外，每天喝一点儿青蒿茶，不仅对热伤风有一定缓解作用，还对疟疾有食疗功效。注意，青蒿忌与当归、地黄同用。  来源：大众健康微信公众号 文： 天津市中医药研究院附属医院 高贡 编辑：余运西