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药膳｜10人9个肝不好！春季该喝“养肝汤”，防肝病逆转肝损伤

咱们国家是个“肝病大国”，根据数据显示：每12个中国人里，就有1个人有肝病。

 

像熬夜、饮酒、吃夜宵、爱吃肉、易怒脾气差、经常吃药…这些「伤肝行为」，你是不是或多或少都中招？

 

所以日常护肝养肝就显得非常重要了。中医认为「春季最宜养肝」，在春天吃一些“滋养肝脏”的食物，“养肝”效果事半功倍！比如今天推荐的这道药膳汤↓

这道「车前草郁金炖水鸭」，每一样食材（药材）对肝脏都很有益处：

 

郁金能够“活血止痛、疏肝理气”，水鸭能够“滋肝养气、补阴虚”，车前草具有“清热利尿”的功效。

 

以上三种食材（药材），搭配枸杞、绍兴黄酒（既去腥又活血化瘀），不仅能够“养肝护肝”，还能防治多种急性、慢性肝炎以及脂肪肝。

想要养护你的“小心肝”，就跟着小薇学做汤吧~

点开视频，有详细的制作步骤哦~

【所需食材】

车前草20g、郁金9g、枸杞15g、水鸭1只

绍兴黄酒10g、葱2g、姜和盐各5g

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【制作步骤】

1、将郁金、车前草装入纱布袋，并扎紧袋口

（如果家里没有纱布袋，也可以用普通纱布代替）

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2、将水鸭清洗干净，葱切段，姜拍松

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3、在锅中加入鸭肉、葱姜、药材包

以及枸杞，再倒入适量清水

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4、大火煮沸后，倒入绍兴黄酒

然后转小火炖煮1小时，出锅前加入盐调味

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「 车前草郁金炖水鸭 」

功效：护肝养肝，改善肝功能，辅助防治多种（急、慢性）肝炎、脂肪肝等

不宜：孕妇、3岁以下小孩

提示：每次吃鸭肉50克，喝汤200ml即可，不要过量食用。药材包可以反复炖煮2~3次。

车前草是一种乡间很常见的草药，很多人喜欢用它泡水喝。车前草到底有什么养生功效呢？来和小薇一起了解下↓↓↓

「 车前草 」小百科

车前草味甘，性微寒，入肝经、肾经、肺经、小肠经，主要有清热解毒、利尿通淋的功效。

 

好处1：利尿润肠

车前草具有清火、滋润肠道的作用，有助于排尿和肠道蠕动。

 

好处2：止咳消炎

车前草能够缓解肺热咳嗽，还有消炎杀菌、防治炎症的作用，能辅助治疗支气管炎、口腔溃疡等疾病。

 

好处3：清热防暑

在炎热的夏季，适量饮用车前草茶，能够缓解燥热，还能预防和缓解中暑。

 

好处4：明目、缓解视疲劳

车前草能缓解视疲劳，同时对眼部疾病也有很好的预防和缓解作用。

 

不过，由于车前草比较寒凉：

体质偏寒或者脾胃虚寒者要少吃或者不吃。

不建议长期食用。

护肝食谱已经教你了，0难度又好喝，快快学习了，好好保养自己的「心肝宝贝」吧！

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本期食谱提供

蒋远征   福州博医汇中医馆｜加拿大高级中医师

“蒋氏改良腹针术”创始人。曾师从福建省著名中医妇科名家孙朗川。长期任首批国家级名老中医赵棻教授助手，临床经验丰富。曾应邀在日本、加拿大、新加坡等国行医讲学。