喝酒红脸的秘密
喝酒脸红的人体内有乙醇脱氢酶，但没有乙醛脱氢酶，体内迅速累积乙醛而迟迟不能谢因而脸红。喝酒脸白的人是由于体内没有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，主要靠肝脏里的氧化酶P450慢慢氧化，只能靠体液稀释酒精，最容易引起酒精中毒。
如果一个人即有乙醇脱氢酶又有乙醛脱氢酶，那他就是传说中的千杯不醉。
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