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草酸进入血液循环系统后会发生什么

　　草酸首先进入人体的消化道，然后通过消化道比如胃与小肠等再进入血液，它会与血液中的钙结合，严重的情况下会引起人体发生功能性低血钙痉挛。而且血液中形成的草酸钙会沉淀后聚集到人体的肾脏或者膀胱里，引起肾结石或者膀胱结石。鉴于这一风险，我们需要注意不要让过量草酸进入人体的血液中。

如何在做菜过程中减少草酸

　　既然菠菜中的草酸含量那么高，惹不起我们还躲不起吗？

　　焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量，这是一种十分有效的方法。因此，在做菠菜豆腐汤的时候，菠菜要先焯一下，然后把焯过菠菜的水倒掉，这样再做菠菜豆腐汤就可以了。

　　草酸进入人体后，一般首先是经过消化系统，然后再进入循环系统。消化系统包括食道，胃与肠等，而循环系统则包括淋巴与血液等。草酸在这两个系统中都会产生一定的影响。

菠菜豆腐汤能吃吗？——草酸在消化系统内的影响

　　菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙会形成草酸钙，成为一种不溶于消化液的沉淀物质，我们吃菠菜豆腐汤的时候，也就吃进了这个沉淀物质。这沉淀物质不能被我们的消化道里的消化液分解，所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外。因此，这引起的后果是我们人体没有吸收豆腐中的钙。但这并不十分可惜，因为我们吃豆腐主要还是为了吃豆腐里的蛋白质，吃不到豆腐里的钙也就算了。所以，菠菜豆腐汤还是能吃的。当然做这个菜的时候，菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多，也就是说整个汤里面草酸是过量的，这样就需要当心了。