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糖尿病患者应该吃什么蔬菜

糖尿病患者所有的蔬菜都可以吃，但应该吃新鲜的蔬菜，尽量避免隔餐尤其是隔夜的蔬菜。

糖尿病是一组由多病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和/或缺陷引起。长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱，可引起多系统损害，导致眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变、功能减退及衰竭。病情严重或应激时可引起急性严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合征。