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咸鸭蛋的功效与坏处

咸鸭蛋本身是由鸭蛋腌制加工而成，由于它的营养价值比较丰富，主要有除了鸭蛋本身含有的蛋白质、磷脂、维生素如维生素A、维生素B2、维生素B1及维生素D，还有矿物质，如钙、铁、钾、磷等营养成分，所以咸鸭蛋的功效具有补充微量元素，如铁、钙及矿物质的补充，能够帮助骨骼更好地发育，预防贫血。

高血压、糖尿病及心脑血管疾病，还有肝肾疾病的患者，应当避免吃咸鸭蛋，由于咸鸭蛋本身的高盐和经过加工后本身的蛋白质会有所破解，而且由于高度的高盐会引起胃炎、胃病，如果出现有肝肾功能不好的患者，尽量少吃咸鸭蛋。